通过本书，作者想让小读者们了解：菠菜是叶菜类蔬菜，被称为“黄绿色蔬菜之王”。在世界各地深受人们的喜爱，很多国家的料理制作都会使用它。美丽的色泽、软嫩的口感和味道独特而美味的叶子汇聚成为菠菜独特的魅力。虽然现在一年四季都可以播种菠菜，人们随时都能享受这种美味，但实际上，只有冬天的菠菜才好吃。因为只有在冬天，菠菜的叶子才能够充分伸展沐浴阳光，变得好吃。