广州花开四时，因而有“花城”的美称。广州常年不断的花事，不但养育了一方水土的百姓，而且衍生出许许多多独特的风情习俗，构成了瑰丽的“花卉文化”。从古到今广州那些与花卉相关的生活与艺术的图像，活色生香，从不同的角度展现出广州人的精神气韵，演绎着广州文化的深层内涵。8月13日下午2点半，广州市政府文史研究馆馆员、广东省文物保护专家委员会（博物馆专业）委员陈滢上线“文史广州”系列讲座直播，带领大家赏析“花城”广州的古今图像。
人住百花中
陈滢介绍，汉代，广州（时称番禺）人就有嗜花植花的习俗。大约从隋代开始，广州城四周已经出现种植花卉的农户。到南汉时，广州就有种植花卉的行业。到明清时期，广州已是一座名副其实的“花城”：南面有素馨花田，西南方有花地，西面有荔枝湾与泮塘，东面有“萝岗香雪”，北面有“白云菖蒲”，沿珠江十多里的河岸都是桃花……当时广州的花事，在文人的诗文中比比皆是：如明代孙蕡的“素馨茉莉天香国”，清代张维屏的“红紫成香国”“人住百花中” 等。
宋代“羊城八景”之一的“大通烟雨”指的花埭（花地）的大通港，它是广州向国内外输出名花品种的口岸，又是海外奇花异卉的舶来地；还是广州民众郊游赏花的胜地。
广州传统的花卉种类繁多，有岭南本土的花卉，也有从岭外、海外引种的花卉，可谓万紫千红、花团锦簇。据中国科学院华南植物研究所（今为华南国家植物园）1956年编辑出版的《广州植物志》记载，广州共有植物1561种和 80 个变种( 当时收集的是“老广州”的范围：东至员村，南至石榴岗，西至西村，北至龙洞、白云山)。
花卉种植之乡
早在隋代与南汉时期，广州（内）城外的花埭、河南，就是花卉种植之乡，到了清代，两地的花农更是“日日耕花花作田”“衣花食花解花性” 。
在清代，每天清早和晚上，在广州河南与花地采摘的新鲜花卉，源源运往珠江北岸的广州内城，花农、花贩频繁穿梭于花田与内城之间。而珠江水上的船家，有不少靠贩运花卉为生。运花船进入广州内城，多在五仙门渡口上岸，该处因而有“花渡头”之称。
根据《越秀商业史话》记载，在清代，花贩把鲜花供应广州城内人家有三种形式：第一种是“担花箩”，富贵人家的少奶、小姐不屑到市场买花，便约定花贩定期送花上门——包括“拾花碟”“换花樽”。“拾”的粤音读“执”音，捡拾之意，把白兰、素馨等香花在碟上摆成好看的图形，然后布置于厅房中，是为“拾花碟”。粤语叫花瓶为花樽，“换花樽”即把花瓶中的残花更换成鲜花。这一种“担花箩”，差不多就是花贩批发的形式，约定每月收银若干。
第二种是“提花篮”，即提篮沿街叫卖散花，可称零售小贩。
第三种是“担花筐”，出售连泥头的盆花，主要摆于花市上出售。到后来形成除夕花市时，“担花筐”则有出售在花树上斩下来的吊钟花、桃花，以及折枝散花。
衣花食花
广州自古以来就有以素馨花为妆容之物的习俗。早在汉代，就有“彼中女子以采丝穿（素馨）花心，绕髻为饰”的记载。茉莉花也是古代广州人的所爱。自茉莉从西域引进之后，经过长时间的栽培，成为南方著名的花卉。到明清时期，广州妇女以彩丝穿花，将鲜花相间，簪绕发髻，名曰“花梳”。
古代的岭南人喜欢以当地盛产的各种花卉、水果酿造烧酒、制作食品。
早在晋代，就已经有“南海多美酒，不用曲糵，但杵米粉，杂以众草叶” 的记载；到了清代，则有 “粤地故多灵泉甘液，终年花果鲜美芬芳，而当地人民饶裕，户户为酒，争以奇异相高……”之说。
此外，春天的木棉花、夏天的鸡蛋花、秋天的霸王花、冬天的干荷叶，都可以作为粤菜烹饪的材料。
鲜花簇拥的盛大节日
在广州的农历节日之中，花卉是不可缺少的角色，而其中最为盛大的，莫过于每年岁末的辞旧迎春花市。
中国的农历春节，是汉民族一年当中最为隆重的传统节日，全国各地有着不同的风俗。而广州以万紫千红、花团锦簇的花市来“辞旧迎新”的春节民俗，却是独一无二的。
广州的“迎春花市”（又称“花街”）大概形成于清代的咸丰、同治年间，当时的花市从农历的十二月二十四日开始，至除夕中夜结束。四乡的花农将各种鲜花果木运到广州内城来，在藩署至双门底一带摆卖。城里人纷纷出门看花、买花，花街日夜人头簇拥。
而到今天，广州迎春花市的规模越来越大，花卉的品种越来越多，迎春花市这一瑰丽的南国民俗，更加流光溢彩。
广州特有的花卉文化
陈滢介绍认为，广州的“花卉文化”，在大中华辽阔的版图中具有极为鲜明的“地域特色”与“地域风格”意义——从文化人类学的角度来看，生存环境对于族群的气质性格、生活方式与审美趣味有着十分重要的影响。广州民系那种平和安乐的世俗生活追求，轻松明快的生命节奏，清新自然的审美趣味，无一不是从“花城”的自然生态与人文环境之中生发出来的。而正是这种属于广州的历史记忆、文化传统和价值认同，使广州的种种“花卉图像”从古至今，既延绵不断，又推陈出新，在中国历史文化的宏大框架之中，闪耀着独特的、绚丽的光彩。
在陈滢看来，在建设工业化、城市化的今天，我们应该更加爱护“花城”广州的自然生态环境，更加珍视属于“花城”广州所独有的文化传统与风情习俗，守护我们的精神家园，这正是我们开展广州花卉文化研究的当代意义之一。
采写：南都记者 卫志凌 通讯员 颜戴丽 郑爽
