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藏身酒店的岭南西关味
发布时间:2011-08-30 10:19:48
来源:羊城晚报

  如果你以为酒店餐饮仅仅是贵价食材的堆积,那你就大错特错了。其实在酒店一样可以吃出风味来。在花园酒店的荔湾亭,你可以在浓浓的荔枝湾风情中,品尝到地道的岭南西关味。

  精致木船上的荔湾情怀

  荔湾亭的装修依据广州昔日荔枝湾的夜市情景而设计,小桥流水,荔树扶疏,榕树瓜棚,十只做工精细的花艇均富有地道的南方色彩,隐隐透出老西关的神韵;如有雅兴,不妨坐在精致的小木船上用餐,别有一番情趣。就连荔湾亭里面的粥面档、烧腊档等都装饰成艇仔式的设计,红木桌椅板凳甚具风情。

  传统+新派 花样多多

  在如此岭南风情的环境之中,传统的广东点心当然不可不试。例如干蒸烧买,里面加了虾,上面铺了蟹子,可谓真材实料。跟一般店家喜欢混米煲粥不同,荔湾亭的粥底全用泰国米熬成,米香十足,而且用蒸汽锅,受热均匀不容易黏底。每日5点就开始熬制,保证新鲜。

  此外,荔湾亭的新派点心也常常带给人惊喜,像红米芝士鲜虾肠、深海鱿鱼卖等。饭市的小炒菜式每月都会有不同的主题,像8月正在举行的河鲜节以及9月即将推出的客家美食节等。