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周记饕之家
发布时间:2011-09-09 10:05:19

  

  周记饕之家旗下共有数十间分店,各有偏重,各具特色。其中三元里分店除了人气大旺的自助餐外,还提供了豪情万丈的蒙古菜让你选择,番禺南村分店也领潮流之先,推出了“乾隆一品盆菜”、“家乡盆菜”等等系列盆菜。

  蒙古豪情篇
  走进周记饕之家三元里分店,你除了嗅到在空气中弥漫的木炭加热后的自然香味外,还有没有感觉到蒙古刀的寒光、大漠孤城的凄厉?这可不是在吓唬你,周记饕之家确实走进了蒙古大汉。不过他们不是武林英雄,却是厨艺高手。
  蒙古菜虽然没有形成菜系,但甚具风味,除了讲究刀工精细,选料考究,味道鲜香浓郁、原汁原味以外,饮食的氛围更是天下闻名,豪爽地歌舞,热情地献哈达,真诚地敬酒,优美地祝词,有一种让人无法回避的热烈气氛。在生活日益走向精细、拘束的今天,体会一下那种狂放不羁、无拘无束、透彻心脾的蒙古宴,是一种很好的放松。周记饕之家三元里分店上午11:00~14:30、下午17:30~22:00都有蒙古族歌舞,让你在广州也领略到蒙古风情。

  周记饕之家 盆菜篇
  盆菜这种古老食风距今已有六百多年历史,相传源自南宋末年,宋帝蒙难广东,乡民为了招呼落难王师,将可觅罗到的食物,如鸡、鸭、猪肉、门鳝鱼干、萝卜、猪皮等十多种物料分别烹煮,但又苦无装载器皿,最后用每家必备的洗脸木盆盛载,这便是盆菜的由来。而盆菜在香港围村得到了进一步的发扬光大,每逢喜庆节日,人们总是相聚一起,大杯酒、大块肉、弥漫着浓郁的乡土气息。
  周记饕之家的经营者们在香港尝试过不同的盆菜,最后精选、改良成“乾隆一品盆菜”、“家乡盆菜”等系列盆菜,在番禺南村分店推出。
周记饕之家饮食集团更是本着回馈社会的精神,于1月15日在南村宏信美食街前停车场,举办千叟齐福盆菜嘉年华宴,筵开100席,免费招待南村镇68岁以上的老人。
  周记饕之家番禺南村分店还推出一种送盆菜上门的服务,这对于亲朋好友相聚、公司社团集会都不失为一种别有特色的餐饮形式。

  周记饕之家 烤全羊烤全羊
  蒙古族宫庭中的一道御菜,全羊色泽金黄,皮脆肉嫩,配有各种小料,用手撕着吃,最能体会到’大块吃肉,大碗喝酒’的豪情万丈。 
  周记饕之家 乾隆一品盆菜
    一层层排列着鲜鲍片、烧鹅、虾、肉丸、门鳝、蹄筋、花腩、冬菇等等,如果用慢火温着来吃,更加别有一番滋味。惠顾盆菜的每位客人可获赠西洋菜炖陈肾。 

  周记饕之家  小肥羊涮肉火锅
  口味醇香,汤的清香使人食欲大增,有滋阴补肾、补益气血的功效。

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