岭南佳果数荔枝，荔枝之乡数增城。

　　远在公元1076年张宗闵便编写了《增城荔枝谱》，所著录的荔枝品种有一百种。据《广东荔枝志》载：“增城栽培荔枝历史悠久，经验丰富，品种很多，分布亦广。主要分布于增江、新塘（包括永和）、仙村、石滩、三江、中新、福和、正果及朱村等地。品种除挂绿最为人们称颂外，以糯米糍、桂味、淮枝（又称怀枝、槐枝）等为多，其次是三月红、犀角子、黑叶、雪怀子等。”此外还有水东、妃子笑、水晶球、状元红、将军荔等等。荔枝品种最多的是朱村镇横塑村共同体地；上等荔枝最多的是永和镇贤江村；早熟荔枝三月红最多的是仙村镇竹元村，迟熟荔枝最多的是正果镇兰溪村。

　　现选择十个主要荔枝品种简介如下：

　　三月红：5月上、中旬果熟。熟时果皮鲜红色，较厚而脆。果肩阔而斜，微耸。果顶尖，稍歪向一边。果肉白蜡色。核不饱满，常退化。果肉品质风味较好，但肉质稍粗，味甜而带微酸，适宜鲜食。

　　水东果：呈歪心形，果皮暗红色，薄而软。果肩一边高，一边低，歪肩。果肉乳白色，肉质软滑，多汁，味甜带微香。品质中上，宜鲜食。5月下旬至6月上旬果熟。

　　黑叶：果卵圆形或歪心形，果中等大。6月中旬果熟。果皮暗红色，皮薄。果肩平或微耸，大部分果蒂部带一小蕉果。果肉乳白色，肉质软滑、多汁，味甜带微香。果核大，饱满，品质风味好，适宜制罐头。

　　桂味：优良品种之一。6月下旬到7月上旬果熟。果圆球形或近圆球形，中等大；果皮浅红色，有些则红中带墨绿斑点，似长着青苔，皮薄且脆。龟裂片凸起呈不规则圆锥形，片峰尖锐刺手。果肩平。肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食部分占全果重的78～80％，品质风味极佳，是上等荔枝。

　　糯米糍：优良品种之一，栽培历史修久。6月下旬至7月上旬果卵圆形，果小，平均果重13．6克。果形整齐。果肩平。果肉乳白色，肉厚，肉质软滑多汁，味甜。可食部分占全果重的81．6％。种子多退化(焦核)。此品种果身虽小，但核细肉厚，品质风味很好。

　　人们传说，一颗荔枝“三把火”，吃多了恐怕不行。其实，这仅仅是传说而已，耽是多余的。荔枝不仅色、香、味、皆美，有“果王”之称，且营养也十分丰富。据分析，每100百毫升果汁中含有维生素C13.20～71.72毫克，含有可溶性固形物12.9～21.9毫克。这些成份都是增进身体健康的营养品。李时珍《本草纲目》中载称：荔枝可止渴，益人颜色，……通神，益智，健气（补脑健身），治瘰疬、瘤赘……开胃益脾，干制能补元气，为产妇及老弱之补品。