台山的李先生包下酒店一个客房,在这里一住就是近十年。他与酒店上下全部都很熟悉,而他的客房里,也是摆满各种日常用品,略为零乱的感觉却有点家的温馨。另一位常住客人现已在广州买了房子,据说他住在这里十几年,自费在房间里铺上新地毯,至今那房间还是按他在的时候那样布置。
由于附近有工人医院、孙逸仙医院、妇一医院等医院,有些住院病人的亲属就近在广泰来酒店住了下来,便于每天到医院看望病人,他们也成为酒店另一批常住客人。他们住在这里时,服务员会帮客人煲汤、煲药,甚至帮客人冼衣服的事情也经常有。
记忆还原
梅姐:(从1973年开始到广泰来工作,到现在已有30年)
从一个当时只有17岁的女孩子到现在人到中年,梅姐说她算是把青春都留给这家酒店了。回忆当年刚到酒店时,梅姐说她是度过了一段快乐的岁月,因为当时有一班年岁相近、志同道合的年青人聚集在一起。也许是出于女性的眼光,她至今还念念不忘以前酒店内部的装饰,特别是彩色的玻璃窗,古朴的家具等。那天,梅姐和记者一起在一些空房间里检查,一边回忆当年酒店经营最火爆的时候,她说那个时候酒店红火得连过道都住了人,眼睛里有几分无奈。
李锦鸿(广泰来酒店和沿江酒店总经理):广泰来酒店现在和沿江酒店合并为广州市旅业公司下属的一个基层单位,是全资的国有企业。历史上,广泰来曾经以“诚信”而闻名,如今,我们在这一基础上,以家庭旅馆式的经营,突出家庭式服务。我们觉得,一家中小型酒店必须有自己的特色,物美价廉,服务周到,才能在酒店业立足。
目前制约酒店发展的难题主要是资金不足,因为资金不足,我们难以进行更好装修,突出自己的特色。我们酒店也不是自有产业,每个月要向房管局交租,还有一批退休工人,负担也很重。
周国强(广州地区旅业协会代秘书长):广州酒店最缺乏的一样东西,就是大多数酒店都没有突出岭南地区的特色,没有在一些建筑风格、装饰、家具等方面突现岭南特色。其实外地人到这里不一定喜欢看豪华的装修,更喜欢看特色,一些小小的细节,不一定需要花费很多,但很有意义。当年重建广泰来时,没有维护她的原貌,也许是观念上的误区。如果有可能,我觉得应收集一些资料,尽量还原广泰来的原状,突现特色。
记者侧记
宁愿纯朴,宁愿特色
广州现时并没什么家庭旅馆,做酒店的一谈起发展总是希望往前看,往更高的目标,比如高星级、更豪华等,似乎这样才显得有理想有志气。
事实上,对于旅游者来说,豪华和星级享受真是很重要的吗?也许商务客人需要的是与自己身份相配套的酒店,但对于纯旅游者来说,舒适和自在却是更重要的。有位朋友从欧洲回来,念念不忘的除了一些著名景观之外,就是遍布各地的小旅馆,旅馆里有家庭般的温馨和热情,有房东太太可口的饭菜,让旅游者融入当地人的生活之中。听起来真是向往。
虽然广州目前没有这类家庭旅馆,但是对于一些举步维艰的中小旅社来说,成为“家庭式旅馆”也许不会很难。不要那种装模作样的地毯、毫无特色的家具,只要干净的被褥、简要的设施,再加上一点代表了自己特色的装饰物和细节上的服务,对于旅游者来说就已足够。现在许多餐馆在装修时,很注重有自己的地方特色,岭南的、东北的西北的,但旅馆的装修显然不是很重视特色。特别是中小旅馆,看起来就像一个个想赶时髦的乡下人,还不如保持原有的纯朴更好。
写到这里又想起去年在泰国,曾经住进过一家不算大的旅馆中,但是却给我留下很深刻的印象。因为当初入住的时候一进房间,就看到每张床上放了一串用莱莉花串起来的花项链,芬芳溢来,到现在我还忘不了当时的感动。
昔日光荣
长堤路老字号一条街
长堤作为广州的临江商业旺地,引领了广州半个多世纪的消费时尚,在长堤集中了不少闻名一时的“老字号”,除了广泰来,我们还能找到。
1.爱群大酒店:曾经是广州的标志性建筑
爱群大酒店建于1937年,爱群大酒店外形仿照美国摩天大楼设计,是广东省最早的全钢结构建筑,保持广州最高的建筑记录达30年之久,从解放前到70年代,都是政府官员、社会名流、文人雅士聚会下榻的地方。现为三星级酒店。
2.东亚酒店:广州第一面五星红旗升起的地方
东亚酒店1914年开业,原是先施公司的所属高档酒店。1949年10月15日广州解放日,第一面五星红旗就在这里升起。
3.大三元酒家:食在大三元
大三元酒家创建于1919年。在20年代,与南园、西园、文园合称广州四大酒家,并位居榜首。在华侨中有“住在广泰来(旅店),食在大三元(酒家)”之说。现已倒闭。
4.大公餐厅:西餐驰名港澳
大公餐厅开业于20世纪40年代中期,取“天下大公”之意。早年以西餐、西点闻名省港澳。在1999年停业。
5.大同酒家:解放前闻名岭南的老字号
解放后在广州市饮食行业中率先公私合营。1985年11月装修重新开业。
6.海珠大戏院:最老而且唯一仅存的戏院
海珠大戏院是目前广州字号最老的戏院,前身同庆戏院创建于1902年。招牌由著名岭南派画家关山月题写。
7.先施公司:最老的百货公司
先施百货公司由广东中山人马应彪集合资本40万港元在广州设立,于1912年6月20日开业,是广州第一间现代百货公司。70年代,在火灾中焚毁。1984年在原先施公司旧址建立华厦百货公司。现在该老字号仍然存在于香港。
8.模范国际美容院:广州现存最老的美容院
创业于1947年,由粤剧名艺人卫少芳开设,著名粤剧艺术家马师曾、红线女、薛觉先等都经常来此理发。
9.亨得利钟表商店:广州最具盛名的钟表店
“亨得利”字号始创于清朝光绪年间,广州亨得利钟表商店是广州市钟表眼镜公司属下的商店,创办于1936年,原位于北京路,1996年搬到了长堤。
下期预告:
从我们儿时的教科书上很早就认识了南方大厦百货公司,但是连广州本地人也很少知道还有一个南方大厦酒店。敬请关注下期广州地理。